brand 希少なブランド牛

徹底した飼育管理から生まれる上質の牛

「見島牛保存会」の農家による徹底した管理体制のもと、手塩にかけて育てられた《見島牛》。
その見島牛にオランダ原産のホルスタイン種をかけ合わせたのが《見蘭牛》、萩産の黒毛和牛が《見萩牛》。
どちらもみどりやのオリジナルブランド牛です。

見島牛
和牛の風味と旨みを凝縮 上質で希少な霜降り肉

西洋種の影響を受けていない、日本で生まれ育った純血牛。年間の生産頭数は4~5頭前後で、地道な繁殖活動が続けられている。日本海の離島の厳しい環境と自然の中で育まれた見島牛は、エネルギーを筋肉中に蓄えるようになり、鮮やかなサシの入った天然の霜降り肉となります。赤身は色濃く鮮やかで、日本の牛ならではの上質で濃厚な旨味が詰まっています。

見島牛

見蘭牛
程よいやわらかさと 歯応えのある濃い赤身

見島牛とオランダ原産のホルスタインをかけ合わせ、自社牧場で約2年間かけて丁寧に育て上げたみどりやオリジナルのブランド牛。
見島牛から受け継いだ和牛の原種ならではの濃厚な旨み・コク・香りに、赤みの濃いしっかりとした味を引き継いでいます。噛むほどにまろやかな肉本来の味が楽しめます。健康志向の方にもおすすめです。

見蘭牛

見萩牛
やわらかな食感と香り 日本人好みの高級品種

「肉のプロ」みどりやが特に厳選したプレミアム和牛。 清らかな水、澄んだ空気、豊かな萩の自然と風土の中で生まれ育った地産地消につながる黒毛和牛です。 日本人好みの高級品種で豊かな霜降りとやわらかな肉質、甘みのある脂のとろけるような舌触りが特徴です。

見萩牛