商品紹介 – みどりや

brand 希少なブランド牛

徹底した飼育管理から
生まれる上質の牛

「見島牛保存会」の農家による徹底した管理体制のもと、手塩にかけて育てられた《見島牛》。
その見島牛にオランダ原産のホルスタイン種をかけ合わせたのが《見蘭牛》、萩産の黒毛和牛が《見萩牛》。
どちらもみどりやのオリジナルブランド牛です。

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見島牛

見島牛

和牛の風味と旨みを凝縮
上質で希少な霜降り肉

西洋種の影響を受けていない、日本で生まれ育った純血牛。年間の生産頭数は4~5頭前後で、地道な繁殖活動が続けられている。日本海の離島の厳しい環境と自然の中で育まれた見島牛は、エネルギーを筋肉中に蓄えるようになり、鮮やかなサシの入った天然の霜降り肉となります。赤身は色濃く鮮やかで、日本の牛ならではの上質で濃厚な旨味が詰まっています。

見蘭牛

見蘭牛

程よいやわらかさと
歯応えのある濃い赤身

見島牛とオランダ原産のホルスタインをかけ合わせ、自社牧場で約2年間かけて丁寧に育て上げたみどりやオリジナルのブランド牛。
見島牛から受け継いだ和牛の原種ならではの濃厚な旨み・コク・香りに、赤みの濃いしっかりとした味を引き継いでいます。噛むほどにまろやかな肉本来の味が楽しめます。健康志向の方にもおすすめです。

見萩牛

見萩牛

やわらかな食感と香り
日本人好みの高級品種

(公社)日本食肉格付協会による格付が肉質等級4以上である山口県産黒毛和種の牛肉です。
日本人好みの高級品種で豊かな霜降りとやわらかな肉質、甘みのある脂のとろけるような舌触りが特徴です。

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